Сам я турист,хоть и без стажа, и по поводу одежды пока особо не заморачивался... (хотя зря)
По поводу рюкзака: 65 в названии это объем наверно? Этого мало. Если ты планируешь горные походы, то там тебе придется нести немалое количество еще общественной снаряги (палатки, веревки, каны ну и т. д). И все это плюс к твоим вещам. В общем, хрен уложишь в 65литрах все это) По крайней мере мне 85л казалось очень мало, все еле-еле умещалось и потому сборы получались долгими. Это еще часть висела снаружи.
Кроме снаряги, тебе возможно еще придется брать теплую одежду, а она занимает очень много места и компессионники могут не утромбовать все, что хочется взять с собой))
А что за гортексная обувка? это не трекинговые ботинки случаем?